Receita saudável: Cheesecake vegetariano
E para adoçar este dia dos afetos trazemos uma receita super fácil e saudável de um cheesecake vegetariano de comer e chorar por mais! Para cerca de 8 pessoas vamos precisar de: Ingredientes para a base 1 chávena de nozes sem casca 1 chávena de amêndoas sem casca 10 tâmaras sem caroço 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido (ou outra gordura vegetal) 3/4 chávena de coco ralado 1 pitada de sal Ingredientes para o recheio 3 + 1/2 chávena de cajus 1 chávena de leite de coco 3/4 chávena de mel (ou outro adoçante de origem vegetal) 1/2 chávena de sumo de limão 1/2 chávena de óleo de coco derretido (ou outra gordura vegetal) 2 colheres de chá de extrato de baunilha 1 chávena de mirtilos Passemos então à preparação 1. Colocar os cajus em água durante 3 horas ou durante a noite. 2. Misturar todos os ingredientes para a base num robot de cozinha. 3. Colocar a mistura obtida numa forma de fundo removível, pressionar com a ajuda de um co